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Estamos buscando preparadores para trabajar un mÃnimo de 30 horas por semana, de miércoles a domingo, turno de cena
Resumen de posición
Los preparadores en Porto León deberan manejar cada aspecto de los ingredientes y las preparaciones de recetas para crear una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes. Como preparador, trabajará en una cocina profesional con un equipo culinario apasionado, y tendrá la oportunidad de aprender y avanzar a nuestras estaciones de lÃnea. Los cocineros de preparación preparan una variedad de productos alimenticios que incluyen carnes, mariscos, aves, vegetales, salsas, caldos, panes y otros productos alimenticios utilizando una variedad de equipos y utensilios de acuerdo con la Lista de preparación diaria.
Responsabilidades
Trabaje de manera segura, inteligente y eficiente en orden con el Chef Ejecutivo
Asistir a cocineros de lÃnea en la producción diaria de alimentos.
Siga cuidadosamente las instrucciones de la receta y pregunte a un gerente si no está seguro acerca de los procedimientos
Preparando los pasos preliminares para todas las sub-recetas y recetas.
Cumplir con todos los procedimientos de Seguridad Alimentaria y Saneamiento.
Conozca las habilidades y recetas básicas de cocina.
Ser capaz de tomar la dirección de los cocineros de lÃnea, y otros chefs.
Venga completamente preparado para cada turno con todas las herramientas necesarias para ejecutar el trabajo en cuestión.
Capacidad para mantener a todos los pacientes sin cita previa, limpios de manera que cumplan con las normas del Departamento de Salud del Condado de San Luis Obispo y las expectativas de los Chefs Ejecutivos.
Organización y limpieza del almacén seco, almacenamiento de quÃmicos y salas de equipos.
Mantenga la seguridad personal y la seguridad de los demás mientras realiza todas las tareas.
Realizar otros deberes según las indicaciones.
Requerimientos
1 año de experiencia en el restaurante preferido.
Conocimiento de pesos, medidas, volúmenes y procedimientos de cocción.
Flexión continua, estiramiento, torsión y uso de manos y brazos.
Debe ser capaz de mantenerse enfocado, alerta, optimista, extrovertido y positivo en un entorno acelerado.
Debe ser capaz de trabajar efectivamente dentro de un equipo.
Debe ser capaz de caminar y pararse durante todo el turno.
Debe poder transportar bandejas o suministros (10-30 lb).
Los aspirantes competitivos tendrán:
Un deseo de ayudar cuando sea necesario y trabajar como parte de un equipo.
La capacidad de prosperar en un entorno de ritmo rápido.
Diploma de escuela secundaria o su equivalente.
Fuertes habilidades de resolución de problemas y comunicación.
Habilidades excepcionales de gestión del tiempo.
Disposición a cumplir con todos los procedimientos de seguridad alimentaria.
Beneficios
Capacitación y oportunidades de crecimiento profesional.
50% de descuento en las comidas de turno.
30% de descuento en comidas fuera de turno.
Estabilidad
Horario consistente
Si esta interesado puede Puede comunicarse con el Chef Carlos Lool
213 256 3734.
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