Pennsylvania 6, es un nuevo restaurante americano exclusivo con capacidad para 120 personas ubicado en Midtown West Manhattan, a media cuadra de la estación Pennsylvania. Buscamos un cocinero de preparación/línea apasionado y talentoso con experiencia en comidas exclusivas con gran volumen. Si le apasiona y entusiasma la comida, proporcione su currículum y nos comunicaremos con usted.
Responsabilidades:
Debe estar dispuesto a preparar todos los elementos del menú.
Debe poder leer y seguir recetas.
Configurar y almacenar estaciones
Estaciones de preparación diarias
Cocine los elementos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina.
Garantizar que todos los alimentos y productos se preparen consistentemente según nuestras especificaciones.
Reporta directamente al Chef Ejecutivo y Sous Chef
Limpiar la estación y cuidar los restos de comida.
Garantizar que los alimentos salgan simultáneamente, en alta calidad y en el momento oportuno.
Cumplir con las normas de nutrición y saneamiento y las normas de seguridad.
Requisitos:
Experiencia culinaria comprobada en un restaurante de lujo.
Excelente comprensión de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocción.
Precisión y rapidez en la ejecución de las tareas asignadas.
Disponibilidad por la mañana imprescindible.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discrimina por motivos de raza, color, religión, sexo, origen nacional, ascendencia, estado civil, edad, orientación sexual o discapacidad o cualquier otra clasificación protegida por las leyes locales, estatales y
las leyes federales.
