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The Rex Steakhouse is a growing company with a small, tight knit group of dedicated individuals that are passionate about food, beverage, and service. A line cook is not just a cook, but also a leader and will be held accountable to the highest standards. The linecook is expected to work weekends, nights, and holidays.
Job Description
We are looking for a professional line cook to prepare food to the executive chef’s specifications and to set up stations for dinner service. Line cook duties will consist of assisting the executive and sous chef with their daily operating tasks. The successful candidate will play a key role in contributing to our guests satisfaction and goals.
Responsibilities
o Set up and stock stations with all necessary supplies and tools
o Prepare food for service (e.g. chopping vegetables, butchering meat, or preparing sauces)
o Cook menu items in cooperation with the rest of the kitchen staff
o Answer, report and follow executive or sous chef’s instructions
o Clean up station and take care of leftover food
o Stock inventory appropriately
o Ensure that food comes out simultaneously, in high quality and in a timely organized fashion
o Comply with state and federal nutrition and sanitation regulations and safety standards
o Maintain a positive and professional approach with coworkers and guests
Requirements
MUST HAVE cooking experience. Including experience as a lead line cook, line cook, restaurant cook or prep cook (2+ years)
Available to work weekends, nights, and holidays
Excellent understanding of various cooking methods, ingredients, equipment and procedures
Accuracy and speed in executing assigned tasks
Familiar with industry’s best practices
COMPENSATION IS BASED ON EXPERIENCE
Hourly + Tips
The Rex Steakhouse es una empresa en crecimiento con un grupo pequeño y muy unido de personas
dedicadas apasionadas por la comida, la bebida y el servicio. Un cocinero de línea no es solo un cocinero, sino también un líder y será responsable de los más altos estándares. Se espera que el cocinero de línea trabaje los fines de semana, las noches y los días festivos.
Descripción del trabajo
Estamos buscando un cocinero de línea profesional para preparar alimentos según las especificaciones del chef ejecutivo y para configurar estaciones para el servicio de cena. Los deberes del cocinero de línea consistirán en ayudar al chef ejecutivo y al sous chef con sus tareas operativas diarias. El candidato seleccionado desempeñará un papel clave para contribuir a la satisfacción y los objetivos de nuestros huéspedes.
Responsabilidades
o Establecer y almacenar estaciones con todos los suministros y herramientas necesarios
o Preparar alimentos para el servicio (p. ej., picar verduras, descuartizar carne o preparar salsas)
o Cocinar elementos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina.
o Responder, informar y seguir las instrucciones del ejecutivo o sous chef
o Limpiar la estación y encargarse de los restos de comida.
o Inventario de existencias adecuadamente
o Asegurarse de que la comida salga simultáneamente, en alta calidad y de manera oportuna y organizada
o Cumplir con las normas estatales y federales de nutrición y saneamiento y las normas de seguridad.
o Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo e invitados.
Requisitos
DEBE TENER experiencia en cocina. Incluye experiencia como cocinero de línea principal, cocinero de línea, cocinero de restaurante o cocinero de preparación (entre 3 y 5 años)
Disponible para trabajar fines de semana, noches y días festivos
Excelente comprensión de varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos
Precisión y rapidez en la ejecución de las tareas asignadas
Familiarizado con las mejores prácticas de la industria
LA COMPENSACIÓN SE BASA EN LA EXPERIENCIA
Por Hora + Propinas
