About Us:
Espetus Brazilian Steakhouse is a premier Brazilian Churrascaria, bringing the authentic Rodízio dining experience to the Bay Area. Our unique dining concept features continuous tableside service of skewered meats, complemented by a gourmet buffet of hot side dishes, fresh salads, and traditional Brazilian fare. Join our dedicated team and be part of a unique, quality-driven dining experience.
Job Summary:
We are seeking an experienced Cook to join our team at Espetus Brazilian Steakhouse. In this role, you will be responsible for preparing and maintaining a high-quality selection of hot side dishes and salads, which form a key part of our Rodízio buffet experience. You will focus on ensuring the freshness, taste, and presentation of our buffet, replenishing items as needed to keep it fully stocked and inviting for our guests.
Key Responsibilities:
Primary Duties
Prepare a variety of hot side dishes and fresh salads for the buffet, following traditional Brazilian recipes and Espetus quality standards.
Ensure all buffet items are kept fresh, attractive, and adequately stocked throughout service, refilling and refreshing dishes as necessary.
Follow portioning and rotation guidelines to minimize waste and ensure consistent quality in all buffet offerings.
Food Safety & Quality Control
Maintain high standards of food safety and sanitation, ensuring the buffet area and preparation stations are clean and organized at all times.
Monitor the freshness and temperature of all prepared foods and ingredients, adhering to health department regulations.
Conduct quality checks on all dishes before placing them on the buffet, ensuring each item meets Espetus standards.
Collaboration & Support
Coordinate with kitchen and service team members to anticipate and fulfill buffet needs based on guest flow.
Communicate with team members about inventory levels, restocking needs, or any issues with ingredients or equipment.
Assist with general food preparation and organization as needed to support smooth kitchen operations.
Closing Duties
Complete closing tasks for the buffet and kitchen stations, including storing food, cleaning surfaces, and ensuring equipment is properly shut down.
Organize and rotate stock, ensuring efficient operations for the next shift.
Qualifications
Experience as a Line Cook, Prep Cook, or Buffet Cook, preferably in a high-volume restaurant or buffet-style dining.
Strong understanding of food safety practices and the ability to maintain a clean, organized workspace.
Ability to work efficiently in a fast-paced environment, with attention to detail and quality.
Team player with good communication skills, comfortable working collaboratively in a high-energy setting.
Flexibility to work nights, weekends, and holidays as required.
Benefits
Competitive hourly wage, based on experience.
Health & Dental Insurance
Opportunities for growth within our team and company.
SPANISH:
Puesto: Cocinero Guarniciones Calientes y Barra de Ensaladas
Ubicaci n: Espetus Brazilian Steakhouse San Mateo, CA
Sobre Nosotros:
Espetus Brazilian Steakhouse es una churrasquer a brasile a de primera, que trae la aut ntica experiencia de Rodízio al rea de la Bah a. Nuestro concepto nico presenta un servicio continuo de carnes en la mesa, complementado con un buffet gourmet de guarniciones calientes, ensaladas frescas y platillos tradicionales brasile os. nete a nuestro equipo dedicado y forma parte de una experiencia culinaria nica, centrada en la calidad.
Descripci n del Puesto
Estamos buscando un Cocinero experimentado para unirse a nuestro equipo en Espetus Brazilian Steakhouse. En este rol, ser s responsable de preparar y mantener una selecci n de alta calidad de guarniciones calientes y ensaladas frescas, que forman una parte fundamental de nuestra experiencia de Rod zio. Te encargar s de asegurar la frescura, el sabor y la presentaci n de nuestro buffet, reponiendo los art culos seg n sea necesario para mantenerlo surtido y atractivo para nuestros hu spedes.
Responsabilidades Clave:
Tareas Principales
Preparar una variedad de guarniciones calientes y ensaladas frescas para el buffet, siguiendo recetas tradicionales brasile as y los est ndares de calidad de Espetus.
Asegurarse de que todos los art culos del buffet est n frescos, atractivos y adecuadamente surtidos durante todo el servicio, rellenando y renovando platos seg n sea necesario.
Seguir las pautas de porciones y rotaci n para minimizar el desperdicio y asegurar consistencia en todos los art culos del buffet.
Seguridad Alimentaria y Control de Calidad
Mantener altos est ndares de seguridad y saneamiento alimentario, asegurando que el rea del buffet y las estaciones de preparaci n est n limpias y organizadas en todo momento.
Monitorear la frescura y temperatura de todos los alimentos e ingredientes preparados, cumpliendo con las regulaciones del departamento de salud.
Realizar controles de calidad en todos los platos antes de colocarlos en el buffet, asegurando que cada art culo cumpla con los est ndares de Espetus.
Colaboraci n y Apoyo
Coordinar con el equipo de cocina y servicio para anticipar y satisfacer las necesidades del buffet en funci n del flujo de clientes.
Comunicar al equipo sobre niveles de inventario, necesidades de reposici n o problemas con ingredientes o equipos.
Apoyar en la preparaci n general de alimentos y organizaci n seg n sea necesario para mantener operaciones fluidas en la cocina.
Tareas de Cierre
Completar tareas de cierre en el buffet y estaciones de cocina, incluyendo almacenar alimentos, limpiar superficies y asegurar que el equipo est apagado correctamente.
Organizar y rotar el stock para asegurar operaciones eficientes para el pr ximo turno.
Cualificaciones
Experiencia como Cocinero de L nea, Cocinero de Preparaci n o Cocinero de Buffet, preferiblemente en un restaurante de alto volumen o de estilo buffet.
Conocimiento s lido de pr cticas de seguridad alimentaria y capacidad para mantener un rea de trabajo limpia y organizada.
Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno de ritmo r pido, con atenci n al detalle y a la calidad.
Jugador de equipo con buenas habilidades de comunicaci n, c modo trabajando de manera colaborativa en un entorno en rgico.
Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y d as festivos seg n sea necesario.
Beneficios
Salario competitivo por hora, basado en la experiencia.
Seguro de Salud y Dental
Oportunidades de crecimiento dentro de nuestro equipo y empresa.
Para Aplicar:
Espetus Brazilian Steakhouse es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y da la bienvenida a solicitantes de todos los antecedentes. Los candidatos tambi n pueden aplicar en persona el viernes, 08/11/24, entre las 12 p.m. y las 2 p.m. > 710 S B St, San Mateo, CA 94401
