Estamos buscando un gerente de cocina con experiencia y con capacidad de crecimiento para unirse al equipo de Taqueria Downtown Catering Co en Jersey City!
Nuestro candidato ideal anticipará y abordará las necesidades de la empresa y de nuestros socios clientes con un enfoque en el cumplimiento de pedidos, el control de calidad y la entrega de productos finales de alta gama, manteniendo un alto nivel de higiene y seguridad de acuerdo con los estándares del USDA, el Departamento de Salud y nuestra empresa.
Nuestro candidato ideal tiene experiencia comprobada como gerente de cocina o supervisor en una cocina o con un grupo de catering y anticipará y abordará las necesidades de la empresa y nuestra clientela con un fuerte enfoque en la hospitalidad, la calidad excepcional, el servicio, la salud y los estándares de seguridad.
Este puesto es una adición clave a nuestro equipo en crecimiento. Estos son algunos ejemplos de las principales responsabilidades de nuestro Gerente de Cocina:
Supervise la preparación diaria de alimentos y las actividades culinarias
Producir elementos del menú de calidad excepcional
Mantener un programa de producción de alto volumen asegurándose de que la operación sea eficiente, rentable y rentable
Ejemplificar y capacitar al personal según sea necesario sobre las mejores prácticas de seguridad y almacenamiento de alimentos de acuerdo con los requisitos del USDA y el Departamento de Salud, con especial atención a la cocción, enfriamiento y almacenamiento seguros de alimentos a gran escala y de producción por lotes.
Colaborar con el equipo de Adquisición de Talento en la contratación del equipo
Ayudar en el inventario mensual y en los pedidos
Mantener las visitas y los espacios de trabajo organizados
Cumplir y hacer cumplir todas las normas de saneamiento y seguridad.
Mantener un enfoque positivo y profesional con el equipo culinario, ejemplificando la hospitalidad tanto interna como externamente
Lo que estamos buscando
Su experiencia debería mostrarnos lo siguiente:
Experiencia laboral comprobada como gerente/supervisor de cocina o comparable, preferiblemente 3+ años
Excelente historial de gestión de cocinas
Comprensión de varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos.
Capacidad para identificar y resolver problemas de manera eficiente
Deseo de crecer y aprender nuevas habilidades
Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo
Conocimiento de las tendencias actuales y las mejores prácticas culinarias
El dominio bilingüe o profesional del español es una ventaja!
Capacidad para mantener una posición estacionaria, a menudo de pie durante períodos prolongados en condiciones de temperatura variables.
Capacidad para levantar hasta 50 libras, capacidad para levantar repetidamente hasta 25 libras
Disposición y flexibilidad para trabajar en un horario que incluye noches y fines de semana
FAVOR DE RESPONDER CON SU CURRICULO
