El Ayudante de Cocina es responsable de la elaboración y producción de alimentos.Deberes y Responsabilidades.Prepara los alimentos que están bajo su responsabilidad y ayuda al cocinero en la preparación de sopas y especialidades del día.Ayuda al cocinero en la provisión de alimentos en  refrigeradores.Mantiene siempre limpio el lugar de trabajo y los utensilios.Sustituye temporalmente al cocinero cuando se ausenta.Ayuda en el montaje de alimentos calientes en el buffet. Rebana carne.Levanta inventarios. Trae alimentos del almacén.Ayuda en el montaje de buffets. Sustituye temporalmente al cocinero.                                Prepara guarniciones.
