À la Clinique de Crans-Montana, l’équipe de cuisine prépare chaque jour environ 180 repas destinés aux patientes et patients ainsi qu’au personnel de l’institution. Elle propose également une offre de petite restauration à la cafétéria. Sa mission est de garantir une alimentation équilibrée, variée et savoureuse, répondant aux recommandations nutritionnelles suisses et élaborée dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Labellisé « Cuisinons notre région » et « Fourchette verte », le service privilégie les produits frais et locaux afin de valoriser les saveurs du terroir.En tant qu’apprenti ou apprentie cuisinière, vous participez à la préparation et à la réalisation de plats destinés à une clientèle variée, tout en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques liés au milieu hospitalier.La diversité des prestations et les exigences propres à notre environnement de soins vous permettent de bénéficier d’une formation riche et complète. Vous découvrez l’ensemble des postes de la cuisine et développez progressivement vos compétences techniques et organisationnelles.Au cours de votre formation, vous apprenez les techniques de préparation et de cuisson des aliments, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les bases de l’organisation et de la gestion d’une cuisine professionnelle, conformément aux objectifs de votre cursus.
