Overview:
Tavern 29 is seeking a skilled and reliable Lead Line Cook to oversee daily line operations and ensure consistency, quality, and efficiency during service. The ideal candidate is detail-oriented, organized, and thrives in a fast-paced kitchen environment.
Responsibilities:
Lead the line during service and maintain smooth execution across all stations
Ensure prep, portioning, and plating meet house standards
Train and mentor new line cooks to uphold consistency and speed
Communicate effectively with front-of-house and expo teams
Assist with daily prep lists, organization, and maintaining kitchen cleanliness
Contribute to a positive, professional, and team-oriented kitchen culture
Qualifications:
3+ years of experience in a high-volume kitchen environment
Strong leadership, communication, and time management skills
Proven ability to maintain consistency under pressure
Food Handler’s certification preferred
Cocinero Principal de Línea
Descripción General:
Tavern 29 está buscando un Cocinero Principal de Línea con experiencia, confiable y con habilidades comprobadas para supervisar las operaciones diarias de la línea y garantizar la consistencia, calidad y eficiencia durante el servicio. El candidato ideal es detallista, organizado y se desempeña bien en un entorno de cocina de ritmo acelerado.
Responsabilidades:
Dirigir la línea durante el servicio y mantener una ejecución fluida en todas las estaciones
Asegurar que la preparación, porcionado y presentación cumplan con los estándares de la casa
Capacitar y orientar a nuevos cocineros de línea para mantener la consistencia y la rapidez
Comunicarse de manera efectiva con el personal de sala y el equipo de pase (expo)
Ayudar con las listas de preparación diaria, la organización y el mantenimiento de la limpieza en la cocina
Contribuir a un ambiente de trabajo positivo, profesional y orientado al trabajo en equipo
Requisitos:
Más de 3 años de experiencia en una cocina de alto volumen
Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión del tiempo
Capacidad comprobada para mantener la consistencia bajo presión
Se prefiere contar con certificación de Manipulación de Alimentos
