El titular es responsable de la satisfacción de todos los huéspedes y visitantes del centro de consumo asignado a su supervisión, conocimientos amplios en coctelería, habilidades de organización y manejo de tiempos y movimientos en el restaurante.Deberes y ResponsabilidadesSupervisar, orientar y apoyar a meseros, bartenders, hostess, toalleros, cajeras y al resto de los colaboradores de la División de Alimentos y Bebidas.Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradoresAsegurarse de que se sigan los estándares de calidad del restaurante en términos de preparación de alimentos, servicio y atención al cliente.Capacitar y desarrollar  a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.Maximizar las reservaciones y número de comensales en todos los centros de consumo.Mostrar una actitud y vocación de servicio a nuestros clientes.Entender y anticiparse a las necesidades de nuestros clientes.Ser empático y responder eficaz y eficientemente a las necesidades de los clientes.Mostrar una actitud profesional en todo momento dentro y fuera del hotel.Tener sentido de urgencia.Responsable de supervisar los baresSupervisa el trabajo de los cantineros Servicio generalAseo en la preparación.Establece en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas, y el contralor de costos, las especificaciones estándar de comprasControlar y administrar los inventarios de alimentos, bebidas y suministros del restaurante.Gestionar el presupuesto y las finanzas del restaurante, incluyendo la elaboración de informes financieros y la gestión de costos.Planificar y coordinar eventos especiales en el restaurante, como cenas de gala, banquetes y eventos corporativos.Crear y ejecutar planes de marketing y publicidad para el restaurante, a fin de atraer a nuevos clientes y fidelizar a los existentesGarantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como las regulaciones del gobierno en materia de restaurantes.Realizar informes de seguimiento y análisis de las ventas, ganancias y otros aspectos del negocio para informar las decisiones estratégicas y de gestión.Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.Debe tener conocimiento total en el área.Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de lujo.  
